Кондитерское сырье

100% дезодорированное какао-масло представляет собой продукт беловато-жёлтого оттенка с твёрдой и ломкой консистенцией при комнатной температуре. Вдобавок, оно обладает характерным приятным ароматом, который делает его особенно привлекательным.

Высококачественный натуральный какао-порошок (какао 100%) из отборных сортов лучших какао-бобов, обжаренных, после дробленных в крупку и превращаемых в какао-порошок премиум класса. Используется в кондитерской промышленности.

Натуральный какао-порошок из какао-бобов, обжаренных, после дробленных в крупку и превращаемых в какао-порошок стандарт класса. Используется в кондитерской промышленности.

Разновидность какао-порошка, прошедшего процесс алкализации. Этот процесс уменьшает естественную кислотность какао, повышая его рН, что делает его менее горьким и придает более мягкий вкус.

Глазурь на лауриновых заменителях какао-масла обладает высокой твердостью, сокращенным временем застывания, ярко выраженным блеском и хрупкостью, не требует темперирования, подходит для производства кондитерских плиток, драже, творожных сырков и кондитерских изделий с низкой влажностью

Глазурь на основе твердого заменителя масла какао нетемперируемого нелауринового типа, предназначена для глазирования кондитерских изделий с высоким содержанием влаги.

Шоколадная глазурь гладкой текстуры, легко наносится на поверхность изделий и быстро застывает, образуя прочный слой. Высокое содержание какао-продуктов, что придает ей насыщенный шоколадный аромат и вкус.

Термостабильные капли (дропсы) — это специальные капли, в составе которых используется заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа. Они используются в кулинарии для добавления шоколадного вкуса и текстуры в выпечку, так как они не теряют форму и не тают при пекарской температуре.

Термостабильные капли из шоколада используются в качестве наполнения и декора кексов, маффинов, тортов, различных десертов,бисквитных полуфабрикатов и хлебобулочных изделий.

Это растительное масло, которое используется в кондитерском производстве в качестве альтернативы натуральному какао-маслу. Обладает похожими свойствами и текстурой, что позволяет использовать его для создания шоколадных изделий, конфет, печенья и других сладостей.

Продукт, который предназначен для замены натурального какао-масла в кондитерских изделиях. Широко используется в производстве кондитерских изделий, таких как шоколад, конфеты, печенье и другие сладости.

Продукт, получаемый из обжаренных и измельченных какао-бобов. Имеет темно-коричневый цвет и обладает интенсивным шоколадным ароматом. Широко используется в кондитерском производстве для приготовления шоколада, кексов, пирогов, муссов, кремов и других сладостей.